หมึกแดดเดียว หมึกกะตอย หมึกตากแห้ง ช่วงนี้ชาวทะเล บางเบิด ได้หมึกเพียบ
วิธีทำ
๑. นำปลาหมึกสดมาล้างน้ำให้สะอาด
๒. ใช้มีดผ่าด้านหน้าท้องของปลาหมึกให้ยาวตลอดจนสุดปลายหางแล้วแบะออกให้แบนราบ ดึงหมึก
ขี้ ปลาหมึกและส่วนที่ไม่ต้องการออก
๓. ใช้มีดผ่าด้านหัวแล้วแบะออก ใช้ปลายมีดควักลูกตาและปากของปลาหมึกออกมา
๔. นำไปล้างน้ำอีกครั้ง แล้ววางในตะแกรง เพื่อรอนำไปตาก
๕. เวลาตากนำปลาหมึกไปวางเรียงในแผงตาก โดยแผ่ปลาหมึกให้แบนราบ
๖. การตากแดดใช้เวลาประมาณ ๒ วัน โดยพลิกกลับปลาหมึกวันละ ๑ ด้าน
ประโยชน์
๑. สามารถเก็บไว้นาน โดยคุณภาพไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก
๒. รสชาติอร่อย เป็นที่นิยม
๓. ขายได้ราคาดีกว่าปลาหมึกสด ราคาจำหน่ายกิโลกรัมละ ๒๐๐ - ๕๐๐ บาท
