หมึกแดดเดียว หมึกกะตอย หมึกตากแห้ง ช่วงนี้ชาวทะเล บางเบิด ได้หมึกเพียบ


วิธีทำ

  ๑. นำปลาหมึกสดมาล้างน้ำให้สะอาด

  ๒. ใช้มีดผ่าด้านหน้าท้องของปลาหมึกให้ยาวตลอดจนสุดปลายหางแล้วแบะออกให้แบนราบ ดึงหมึก

              ขี้ ปลาหมึกและส่วนที่ไม่ต้องการออก

          ๓. ใช้มีดผ่าด้านหัวแล้วแบะออก ใช้ปลายมีดควักลูกตาและปากของปลาหมึกออกมา

          ๔. นำไปล้างน้ำอีกครั้ง แล้ววางในตะแกรง เพื่อรอนำไปตาก

          ๕. เวลาตากนำปลาหมึกไปวางเรียงในแผงตาก โดยแผ่ปลาหมึกให้แบนราบ

          ๖. การตากแดดใช้เวลาประมาณ ๒ วัน โดยพลิกกลับปลาหมึกวันละ ๑ ด้าน

         ประโยชน์

          ๑. สามารถเก็บไว้นาน โดยคุณภาพไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก

          ๒. รสชาติอร่อย เป็นที่นิยม

          ๓. ขายได้ราคาดีกว่าปลาหมึกสด ราคาจำหน่ายกิโลกรัมละ ๒๐๐ - ๕๐๐ บาท

Visitors: 4,200,769